おせち料理、献立の意味
「豊作」「家内安全」「子孫繁栄」など願いが込められたおせち料理。
おせち料理の献立のひとつひとつに意味や願いが込められています。
代表的なおせち料理の献立の意味を、ちょっとご紹介しますね。
「黒豆」
一年中まめに働けますように。
「数の子」
子孫繁栄。たくさんの卵を持つ数の子のように子宝に恵まれますように。
「田作り」
昔はイワシが田んぼの肥料とされていたことから、豊作を願う意味。
「紅白蒲鉾」
紅白はおめでたい意味のある彩り。
「伊達巻」
「伊達」には華やかという意味があります。
また、巻き物には知識や文化の発展を願う意味もあります。
「栗きんとん」
きんとんは「金団」と書くことから、豪華さを表しています。
「昆布巻き」
「よろこぶ」にかけています。
「紅白なます」
お祝いの水引をかたどったものとされていて、おめでたい意味があります。
「海老」
長寿の象徴である腰が曲がった海老。
海老のように腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いが込められています。
「里芋」
子芋がたくさん付くことから、子宝を祈願しています。
「レンコン」
穴があいたレンコンは、先を見通せるようにとの願いが込められています。
「くわい」
くわいの大きな芽は、「出世」を意味します。
「ごぼう」
地にしっかりと根を張るごぼうのように、生きていけるようにとの願いが込められています。